Berufsschulen für angehende Pferdewirte

Der Beruf Pferdewirt in seinen fünf Fachrichtun­gen ist eine praktische Ausbildung im deutschen dualen Ausbildungssystem. Das bedeutet, Auszubildende lernen sowohl in einem Pferdebetrieb als auch in der Berufsschule als ko­operierende Lernorte, um übergrei­fende Lernprozesse zu ermöglichen: Der Betrieb übernimmt überwie­gend die praktischen Lehrinhalte, die Berufsschule lehrt in erster Linie theoretische Inhalte. Alles in allem sozusagen ein Rund-um-Paket für Azubis. Ziel der Berufsschule ist es vor allem, verschiedene Kompetenzen zu vermitteln: Fach-, Human-, Sozial-, Lern-und Methodenkompetenz so­wie Kommunikative Kompetenz, um den Azubis ein breit angelegtes Rüst­zeug mit ins Berufsleben zu geben.

Es gibt einen Rahmenlehrplan, der von der Kultusminister-Konferenz aufge­stellt wurde und bundesweit gilt. Er umfasst 15 Lernfelder. Dazu gehö­ren die Themen: Betriebliche Zusam­menhänge erkunden und darstellen, Pferde pflegen und versorgen, Futter­mittel für Pferde auswählen, Pfer­de beschreiben und entsprechend der Nutzung auswählen, Pferde bewe­gen, Pferde züchten, Futterrationen verdauungsphysiologisch gestalten, Grünland für Pferde bewirtschaf­ten, Haltungsformen und -systeme gestalten, Pferde für spezielle Diszi­plinen trainieren und ausbilden, spe­zielle Futterrationen gestalten, an zuchtorganisatorischen Maßnahmen teilnehmen, Infektionskrankheiten feststellen und kranke Pferde betreu­en, Pferdesportlerinnen und -sportler ausbilden sowie Dienstleistungen und Produkte vermarkten.

Darüber hinaus gibt es die allgemeinbildenden Fächer Deutsch, Sport, Politik und Religion. Mathematik ist in die Berufsfachliche Kom­petenz integriert. Meist kommt noch das Fach Englisch hinzu. „Englisch ist immer wichtiger geworden über die Jahre. Wir haben viele Schülerin­nen und Schüler, die aus Ställen mit internationaler Kundschaft und Mit­arbeitern kommen, in denen nur Eng­lisch gesprochen wird“, erzählt Alfons Kortbuß, Berufsschullehrer für Pfer­dewirte und Bildungsgangleiter der Berufsschule Münster. Je nach Bun­desland wird in Blöcken oder an ein bis zwei Tagen wöchentlich unterrichtet. Die Klassen sind nach Ausbildungsjahr aufgeteilt.

Berufsschulen Pferdewirte: mit Bezug zur Praxis

In Baden-Württemberg liegt die Berufsschule in Münsingen unweit des Haupt-und Landgestüts Marbach. Es gibt pro Ausbildungsjahr zwei Klassen. Agraringenieurin Dr. Andrea Pfirr­mann, Berufsschullehrerin für Pferde-und Landwirte sowie Bereichsleiterin für den Fachbereich Agrarwirtschaft, berichtet: „Der Berufsschulunterricht erfolgt handlungsorientiert – das heißt, berufstypische Situationen dienen als Grundlage, um Themen zielgerichtet und systematisch aufzuarbeiten. Dabei können auch Randgebiete und themenübergreifende Aspekte erarbeitet werden. Uns ist wichtig, immer einen Praxisbezug herzustellen. So ist das Prinzip des selbstständigen Handelns – also informieren, planen, entscheiden, durchführen und bewerten, wie es auch bei den Zwischen-und Abschluss­prüfungen verlangt wird – für die Auszubildenden zur Routine gewor­den. Und Praxis erhöht die Motivation bei den Schülerinnen und Schülern.“

Pro Ausbildungsjahr werden im Fach „Projektkompetenz“ zwei größere Projekte durchgeführt, z. B. wird in ei­nem Zuchtprojekt eine Kundin von der Hengstauswahl bis zum Absetzen be­gleitet, es gibt Projekte über Haltungssysteme, über die Fütterung von Pferden in verschiedenen Leistungs­stadien, zum Thema Ausbildung von Reitern und Pferden oder Planungs­projekte für fiktive Veranstaltungen. Ergänzend gibt es im zweiten Lehrjahr einen Bewegungslehre-Tag sowie einen Tag in der DEULA (Deutsche Lehran­stalt für Agrartechnik) zum Thema Fahrzeugtechnik mit Fahrübungen. Auch Betriebsbesichtigungen werden regelmäßig durchgeführt.

In der Berufsschule geht es u.a. um theoretische Grundlagen in verschiedenen Bereichen. (Foto: Pfirrmann)

Prüfungsabläufe simulieren

Die Azubis in Baden-Württemberg gehen jeden Montagnachmittag nach Marbach und können dort in der Landesreit- und -fahrschule reiten oder fahren. Außerdem können die Lehr­kräfte dort fachpraktischen Unterricht durchführen: Skelett aufs Pferd malen, Identifizieren und Beurteilen, Exte­rieurbeurteilung, Vormustern an der Hand, Gesundheitzustand beurteilen, Longieren, praktische Fütterung und Futtermittelkunde, Kundenberatung an praktischen Beispielen oder auch Reiten eines Caprillitests. Für die Fachrichtung Klassische Reitaus­bildung gibt es Praxiseinheiten wie Gymnastizieren eines Pferdes, Sprin­gen, Dressuraufgaben auf Kandare und Parcours reiten. „Wirklich praktisches Üben können wir nicht leisten“, so Dr. Pfirrmann, „aber wir können mit den Schülerinnen und Schülern die theoretisch vermittelten Fachkompetenzen in der Praxis an­wenden. Auch Prüfungsabläufe können simuliert werden, wodurch die Auszu­bildenden mit mehr Sicherheit in ihre Abschlussprüfung gehen können.“ Außerdem macht Dr. Pfirrmann auf den positiven sozialen Aspekt der Berufsschule aufmerksam: „Die Schü­lerinnen und Schüler lernen sich unter­einander kennen, ihre Berufskollegen der Zukunft. Und manchmal entstehen da Freundschaften fürs Leben.“

Alle zwei Jahre treffen sich die Berufsschullehrerinnen und -lehrer aus der ganzen Republik zu einer Netzwerktagung für einen Austausch zur Umsetzung des Lehrplans und der Unterrichtsgestaltung.

In Nordrhein-Westfalen gibt es drei Berufsschulen – in Köln, in Wesel und die größte mit gut 200 Schülerinnen und Schülern in Münster. Es gibt drei Unterstufen (1. Lehrjahr), zwei Mittelstufen (2. Lehrjahr) und drei Oberstufen (3. Lehrjahr). Der Unter­richt findet wöchentlich statt, im ersten Lehrjahr 1,5 Tage, dann einen Tag mit acht Schulstunden. Alfons Kortbuß berichtet: „Wir haben in NRW eine recht gute Akzeptanz des dualen Systems, das hat sich im Laufe der Zeit sehr verbessert. Wir brauchen den Berufsschulunterricht für den theore­tischen Hintergrund. Viele kommen selbst zu der Erkenntnis, dass sie im Betrieb nicht die benötigten theoreti­schen Grundlagen bekommen – häufig nach der Zwischenprüfung. Als Prüfer merkt man auch, wer auf der Schule war und wer nicht. Meistens fehlt denen, die nicht zur Schule gehen, die Struktur im Lernen und die Tipps zur Prüfung. Der Lernstoff ist ein riesiger Berg, der schwierig allein zu bewältigen ist.“

Schulpflicht

In Deutschland besteht eine grundsätzliche Schulpflicht bis 18 Jahre bzw. die Pflicht, zwölf Schul­jahre zu absolvieren. Geht man in der 9. oder 10. Klasse ab, um eine Ausbildung zu beginnen, greift die Berufsschulpflicht, die bis zum Ende des Ausbildungsverhältnisses gilt. In manchen Bundesländern ist man ab 18 bzw. ab 21 nicht mehr berufsschul­pflichtig. Das heißt: Beginnt man die Ausbildung erst nach dem 18. oder 21. Geburtstag besteht keine Berufs­schulpflicht mehr. Auszubildende haben aber immer das Recht darauf, die Berufsschule zu besuchen.
Mit Abitur oder einer abge­schlossenen Ausbildung kann die Pferdewirt-Ausbildung und somit auch der Besuch der Berufsschule auf zwei Jahre verkürzt werden. Berufsschullehrerinnen und Berufsschullehrer müssen Agrarwis­senschaften auf Lehramt studiert haben. Während des Studiums kann man sich auf eine Fachrichtung z. B. Pferdebereich spezialisieren. Die meisten haben zudem einen Pferdehintergrund.

Die Berufsschulen in Deutschland für angehende Pferdewirtinnen und Pferdewirte. (Grafik: St.GEORG)

Die Bundesvereinigung der Berufsreiter (BBR) informiert über die Pferdewirt-Ausbildung, Abläufe, Prüfungen und alle wichtigen Ansprechpartner: www.berufsreiter.com

Dr. Andrea Pfirrmann Die Agraringenieurin ist seit über 25 Jahren Berufsschullehrerin in Baden-Württemberg, Bereichsleit­erin des Fachbereichs Agrarwirtschaft der Beruflichen Schule Münsingen und gehört dem Prüfungsausschuss für Pferdewirte an. Sie ist selbst Reit­erin und Bewegungstrainerin EM.

Laura BeckerRedakteurin

Nach der Lehre zur Pferdewirtin „Klassische Reitausbildung“ und Coach für Longier- und Reitabzeichen Studium der Germanistik. Anschließend Volontariat beim St.GEORG. Mutter von zwei Söhnen, verantwortet alle Themen rund um die Berufsreiterei. Auch Tipps und Hilfen in punkto Pferde- und Reiterausbildung sowie Recherchen rund ums Pferd gehören zu ihrem Aufgabenbereich.